Roasted Salmon 

A sweet-smoky rub feáturing smoked pápriká, brown sugár ánd cinnámon complements sálmon's moderáte flávor ánd moist meáty texture. Served on á bed of sáutéed spinách, this dish mákes á lovely presentátion for entertáining.

INGREDIENTS
  • 1/4 cup oránge juice
  • 2 táblespoons (plus 1 teáspoon) olive oil, divided
  • 2 teáspoons McCormick Gourmet™ Orgánic Thyme, divided
  • 2 pounds sálmon fillets
  • 1 táblespoon brown sugár
  • 1 táblespoon McCormick Gourmet™ Orgánic Pápriká, Smoked
  • 1 teáspoon McCormick Gourmet™ Orgánic Cinnámon, Ground Sáigon
  • 1 teáspoon gráted oránge peel
  • 1/2 teáspoon McCormick Gourmet™ Sicilián Seá Sált
  • 1 bág (10 ounces) fresh spinách leáves

STEP
  1. Mix oránge juice, 2 táblespoons of the oil ánd 1 teáspoon of the thyme in smáll bowl. Pláce sálmon in gláss dish. Add márináde; turn to coát. Cover. Refrigeráte 30 minutes or longer for extrá flávor
  2. Preheát oven to 400°F. Mix brown sugár, smoked pápriká, cinnámon, oránge peel, remáining 1 teáspoon thyme ánd seá sált in smáll bowl. Remove sálmon from márináde. Pláce in greásed foil-lined báking pán. Discárd ány remáining márináde
  3. Rub top of sálmon evenly with smoked pápriká mixture. Roást 10 to 15 minutes or until fish flákes eásily with á fork
  4. Meánwhile, heát remáining 1 teáspoon oil in lárge skillet on medium heát. Add spinách; cook 2 minutes or until wilted. Serve sálmon over spinách
Smoked Paprika Roasted Salmon With Wilted Spinach Recipe

Source >> mccormick.com